お世話になっております。
再現プロジェクトを含むご報告頂きありがとうございます。ご不便をお掛けして申し訳ございません、本件はUE5.5での回帰の不具合（UE5.4では問題なし）で、現時点までにまだ修正は行われていない問題となります。こちらについては以下のバグトラッカーからトラッキング頂くことが可能です。
選択範囲や選択中のFoliageデータが分かりにくく不便な点につきましては、FoliageInstancedStaticMeshComponentの設定で、bDisallowNanite にチェックを入れて Naniteを無効化して頂くなどの方法によってご確認頂けますと幸いです（もちろんこの方法も手間ではありますが、StaticMeshのNanite設定を切り替えるよりは遥かにマシであるという程度の暫定的な方法になります…）。
ご不便お掛けしまして恐れ入りますが、どうぞよろしくお願いします。