トーンマップの影響で、レンダリングした結果の画面は色が変わります。
モデルはHDRバッファに書き込まれ、そのあとトーンマップを通じて最終レンダリング画像がLDRに変換されるので、その過程で色が変わったと思われます。
なので見た目としてはそれで正しいと思われます。
補足：
PostProcessVolumeを外してもトーンマップ自体は行われます。
ToneMapperを入れ替えて、全部LDRで処理するようにしないとおそらく解決しません。
ただ、その場合、HDRの画面に明るい領域があった場合は白にクランプされるので、あまり推奨はされないと思われます。