Vehicleの加速について

実際の車に対する理解を深めてください。
VehicleMovementは実際の車の挙動に沿った実装になっています

基本は Mechanical Setup 内を調整することになるでしょう
TorqueGear RatioMax RPM など、調整に必要な項目は多岐に渡り、バランスを取るのも難しいですが、調整し始めると面白いかと思います。

参考にしたい車の挙動があれば、そのカタログスペックを参考にしてみるのも良いかもしれません