中文系统下的UE的C++项目不支持中文路径名。
你可以参考这个B站专栏文章： UE4&5 C++项目VS2022开发环境配置相关问题 - 哔哩哔哩 (bilibili.com)
这个主要是编码问题导致的，其实还有一种办法，就是改变电脑的系统默认编码。系统的区域设置中有一个：Beat版 使用UTF-8提供全球语言支持。勾选之后应该就可以提供中文命名了。
C++项目创建后，如果需要在代码中提供中文支持，用VS的高级保存设置把文件编码改为UTF-8withBOM就行了，不带BOM的也可以但是有时候会出现一些特殊编译错误，这个还是中文编码的问题。个人建议使用UTF-8withBOM。（官方文档的字符编码支持中也推荐使用UTF-8withBOM）