UI(クリア画面からスタート画面)について。

キャラクターを倒した時に、ゲームクリア画面からゲームスタート画面に戻させたい。
スタート画面の作り方も教えて頂けると嬉しいです。

UnrealEngineでUIというと、第一候補としてUMGを使った表示があげられます。ですので
https://learn.unrealengine.com/course/3201538
こちらでUMGの扱い方を一通り習得していただくのはいかがでしょうか。
コースが終わるころにはスタート画面もゲームクリア画面も作れるようになるかと思います。
レベルを開くノードはOpenLevelというものですが、これについても上記のコースで解説されています。

返信遅れてすみません!
教えて頂きありがとうございます☺