ご回答ありがとうございます。
原因調査を続けていたところ原因はMipmapではなく、パッケージ後のファイルを実行すると画面解像度がディスプレイに対して正しい解像度で表示されていないことでした。
エディタ上ではディスプレイ解像度に対して正しく実行されていたものが、
パッケージ化後にはMacBookpro16インチ（3456 × 2234）に対してフルスクリーン時に1728 × 1082の解像度で実行されていました。
エディタ上で間違った解像度に設定し実行するとボケ等がパッケージごと一致したので原因自体はここにありそうです。
現在は新しい問題としてパッケージ後のファイルでSet Screen Resolutionを使用して1920 × 1080に設定するとディスプレイの解像度より低いにも関わらずwindowサイズを超えてしまう問題こそありますが、質問当初の問題は解決しそうです。
重ねてになりますがご回答ありがとうございました！