こんにちは
4.11で確認したのですが、クレイグさんが出てきたノードは画像の上のノードですか？
DreawTextでノード検索するとHUDとペインティングの2つのカテゴリーのDrawTextノードが出てくると思います。
HUDのカテゴリーのノードを出されると画像にある下のノードが出てくると思います。
もし、何かしらの影響でTextBoxが出てこないのならText型の変数を作成し変数内に文章を入れ接続すると入力した文章が表示されると思います。
パーティクルに関してですが、スターターコンテンツ内に入っています。見た目はパーティクルのカスケードエディター内で変更することが可能です。（どう変えたいかによりますが
質問への解釈などが間違っていたら申し訳ありません。
少しでも参考になれば幸いです。
