回転に限った話ではないですが、
Actorが持っている値とControllerが持っている値は異なります。
今回のようにFirst Person Templateを使用した場合、
Controllerの値を変更すると望んだ挙動になるかと思います。
今回のように
Set Actor Rotationと同じような挙動にしたいのであれば、
下記の画像のようなノードをFirst Person Character BPの中に追加してください。
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他の方が答えているように、
Add Controller Yaw Inputでも回転は可能ですが、
瞬間的な回転かつ現在の回転から加算をする回転の場合は
Add Controller Yaw Inputに直接値を渡した方が扱いやすいかと思います。
