スカラ/ベクタパラメータを弄る際は、動的マテリアルインスタンス(MaterialInstanceDynamic)を利用します。
元となるマテリアルから下図の様に動的マテリアルインスタンスを生成して、そこから各パラメータにアクセ スします。
メッシュ等に割り当てる場合はコンストラクションスクリプトで動的マテリアルインスタンスに差し替えるのが良いかと思います。
