エフェクトの描画優先コントロールの方法について

描画順を制御したい場合はポストプロセスを使うと良いかと思います。

こちらが参考になるかと思います。
http://darakemonodarake.hatenablog.jp/entry/2014/12/23/000034

後は、背景と敵→パーティクル→プレイヤーの順番で重ねると、欲しい結果が得られると思います。
パーティクルとプレイヤーはデプスで検出すると良いです。