Kiruru002さん
ありがとうございます。
おっしゃる通り、最初は履歴が１０個残っていました。
また、下記ファイルの UnusedFileAge の値を変更していました。
C:\Program Files\Epic Games\UE_4.24\Engine\Config\BaseEngine.ini
いつの間にか履歴が１個しか残らなくなっていたため、上記ファイルをバックアップしていた初期状態に戻したのですが、履歴は１個しか残らない状況は変わりません。
他に設定を変更した覚えはないのですが、もしかしたらどこかを修正してしまった可能性もあるため、質問を投稿させて頂きました。
ちなみに、利用しているバージョンは、UE4.24.1 です。
（周辺ツールとの互換性の影響でバージョンアップできずにいます。）