直接入力ではなく、StringのBP上の操作で改行はできますか?

BP上で動的にString操作で改行をしたいです。

例えば、NameとTaroという2つのStringを引数として別々に受け取り、その二つをAppendによる結合ではなく、改行をした状態で結合し、別のString変数に代入するということをしたいです。これはどうしたら可能でしょうか?

素直にAppendで結合しましょう。NameとTaroは別の引数として受け取って、結合用に中間文字列にShift + Enterで改行を入力することで、String変数に改行を含むことが可能です。