遅くなってすみません。
音のタイミングについては、PlaySoundとDelayのノードが逆になっているので、その順番を入れ替えるといいと思います。
ダメージ計算が上手くいかない件ですが、AccessedNoneのエラーはC++でいうNullポインタエラーです。
Battle_UIの変数、"Player"と"LarveGumman"が空になっているようです。
レベル上に配置したキャラクターか、SpawnActorで作ったキャラクターか、どちらかを計算の前にSETしておく必要があります。
レベル上に配置している場合だと、添付画像のような感じで、レベルブループリントからSETしておけば良いと思います。
