podrias modelar la plataforma en algun sistema de modelado como blender o autodesk maya. luego importas el modelo con las texturas hacia el unreal engine. y le agregas intractividad hay un contenido de prueba que trae ya las olas del mar hechas (ve al library del unreal engine alli las encontraras) asi que te la recomiendo mucho espero que a vos te sirva saludos y gracias por todo