No solo a vos, UE 5.1 desactiva Nanite y Virtual Shadow Maps si ve que, o no tenés instalado DirectX 12 o sino tenés un hardware compatible con Shader Model 6.6
Por ejemplo, en mi caso tengo DirectX 12, y una grafica que solo llega a SM 6.5 y aun así me desactivo Nanite y Virtual Shadow Maps.
Toca actualizar el hardware, lo cual en mi caso ya era evidente.