LeapMotionでの操作について

LeapMotionを使って、Enterキーの代わりになるようなジェスチャーを使用したいと思うのですがどうすればいいでしょうか?
キャラクターを動かすように、プロジェクト設定のインプットの設定を変更すればよいのでしょうか?

現在公式統合されているLeap Motionの使い方を調べる限り、PinchやGrabのジャスチャーのインプットマッピングが可能なようです。仰るようにプロジェクト設定のインプットから設定してみてください。詳しい情報は以下に詳しく載っています。