Ehm, setz mal bitte im Struct, in deinen UPROPERTY Sachen die Category Namen in " " Anführungszeichen. Nur um sicher zu gehen, dass das keinen Fehler hervorruft. Weil da hab ich irgendwas im Hinterkopf.
EDIT: Wobei ich das beides im Code hab. Kann es auch nicht sein. Mach es trotzdem mal. Ansonsten wäre das “BlueprintType” hinter USTRUCT noch ein Versuch wert, aber das wurde dir weiter oben ja schon vorgeschlagen.
Diese Fehlerlogs lassen so viel Möglichkeiten offen für Fehler… Epic könnte die Fehlermeldungen mal etwas überarbeiten.