I have the same problem. Have specified for a new project, another hard drive as a location, now the engine stopped working. Various things were supposedly missing. I clicked on the engine in the Epic Games Launcher and waited until it was done. Now everything is back. Once you change the path of the projects, there seems to be a problem! So if you have the hard drive full and want to use another hard drive is forced to perform a re-verification!
Deutsch:
Wer seinen Speicherort für die Projekte ändert, heißt: Wer bei der Erstellung eines Projektes eine andere Festplatte angibt, muss danach die Engine neu Verifizieren! Einfach im Launcher auf den Pfeil der Engine und ganz unten auf verifizieren klicken! Dauert etwas aber danach gehts wieder!