Вертексный интерполятор переносит инструкции из пиксельного шейдера в вертексный шейдер. Благодаря этому он может оптимизировать материал.
Я объясню, что это такое, для чего он нужен и как его использовать.
https://dev.epicgames.com/community/learning/tutorials/v4vZ/unreal-engine