Я обновил(а) свой документ по UE4 о том, как создать пользовательскую сборку установки, и сделал(а) видеоурок на основе моей первой установки UE5. В нём подробно показаны все шаги по созданию такой сборки.
https://dev.epicgames.com/community/learning/tutorials/D54d/unreal-engine-ue5