Isso usa um Widget de Utilitário do Editor, o elemento de widget Visualização de Detalhes e categorias de variáveis para exibir e editar facilmente variáveis de blueprint durante a execução no modo PIE.
https://dev.epicgames.com/community/learning/tutorials/x0mX/unreal-engine-como-criar-um-menu-de-depuracao-rapido-e-simples-para-um-personagem