Ayuda con Unreal Engine 5.1.1

Otra sugerencia es verifica que tu sistema no tenga una gpu integrada (tipo intel o las que vienen en el cpu) https://www.amd.com/en/processors/ryzen-with-graphics

puede que el sistema cambie de una a la otra y eso haria crashear a unreal.
puedes configurar el sistema para que ue use siempre la placa dedicada.