Bom galera, sou novo aqui, e queria mudar para o antigo layout (udk 3) que é o que estou apreendendo, não me acostumei com esse novo e acho que isso me atrapalharia muito.
Vc está falando do layout do editor?
UDK é outra engine. Muita coisa mudou da Unreal 3 para a Unreal 4, apesar dos conceitos básicos continuarem os mesmos. Não tem como simplesmente mudar o layout. Sugiro que identifique qual das duas engines lhe atende melhor e gaste um tempo extra para se acostumar com o novo layout, caso opte pela UE4.