プロジェクトの方を確認し、調査いたしました。
原因は配置されている『NavMeshBoundsVolume』の『Spawn Collision Handling Method』が『Always Spawn, Ignore Collisons』になっていることでした。これをデフォルトの『Try To Adjust Location, Don’t Spawn if Still Colliding』に修正すると動作します。
どうやらOpenLevelした際にナビゲーションメッシュのスポーンが行われるようで、その際にコリジョンを無視した場合は正常にナビゲーションメッシュが生成されないようです。これにより、AIの『Move To』が永遠に失敗し、その先のタスクが動作しないというのが症状となっていました。