LunaNelis様。ご回答ありがとうございます。
早速MaxStepHeightとWalkbleFloorAngleを変更したところ、歩行するキャラクターに関しては希望道理の挙動ができました。ありがとうございました。
ですが私が作成しているプロジェクトでは、主に水中でのプレイになるため、Swimmingの状態では教えていただいた設定が活用できませんでした。
では水中でもWalkingの設定を使えるようにすれば良いのではと思い、キャラクターのDefoltWaterMovementMoveを[Walking]にしたのですが、WaterVolumeを有効にしたPhysicsVolumeの中でのキャラクターの挙動は、Swimmingのままでした。
水中のキャラクターにも、MaxStepHeightやWalkableFlooAngleの様な挙動を適用する方法を御存知でしたら教えていただきたいです。
よろしくお願いします。