World Displacementがマテリアルノードに表示されないのはなぜ？

[T_Sumisaki]

MaterialのDisplacement（Tessellation）はUE5では廃止されています
おそらくNaniteと機能的に競合するためかと思われます

そのドキュメントはUE4のものです
チュートリアルを再現したい場合は、チュートリアルで使用されているUEのバージョンと合わせることをおすすめします