乗り物に乗ったり降りたり

Q1. 「車に乗って走っている最中に、急に降りるということをすると、車だけが走っていってしまいます。」
A1. これは正常の動作です。エンジンが回転することで動力がタイヤに伝わり動くのですが現状ではエンジンの回転量を直接操作することが出来ません。
よって、ボタンひとつ(もしくはノード一つ)で車をピッタリ停止することは出来ません。
少し手順を踏む必要がありますが次のような形で ** ピッタリと停止しているように見せる **ことは出来ると思います。(これは ** 車両側のブループリントで書いています ** )

追加したTimelineの中身は、Timelineの長さを0.1秒間にしただけです。

上記の変更に伴い次の2つも追加・変更が必要です。

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Q2. 乗った時に座席に座ったようにし、降りると元の立っているというようにできたらと思っています。
A2. これにはグレイマンの ** 車に座っているポーズ ** が必要です。
アニメーションの切り替えはアニメーションブループリント上で行ったほうが良いでしょう。例えば次のようになるかと思います。