ゲーム中でのアイテム等の取得処理について

弾を拾う処理に関しては、このへんが参考になると思います。
流れとしては、

1. 弾回復アイテムのアクターを作ってマップ上に置く
2. アイテムに適当なコリジョン（当たり判定）を付ける
3. アイテムのコリジョンは自キャラとだけ反応するようにする（敵と接触して弾増えたらおかしいので）
4. アイテムのOverlapイベントを設定
5. Overlapイベントの中で、弾の数を増やして、最後にそのアイテムをDestroyで消す

こんな感じの手順になります。
アイテムに近くでキーを押した時に拾うとかだと、もう少しややこしい手順になります。