ログをご提示頂きありがとうございました。
PCのスペックは十分に満たしているため環境要因の可能性は低いような気がします。また動作ログは、テクスチャ生成用のメモリを確保する際に異常なサイズのバッファを確保しようとしていてエラーとなっていました。
これらを踏まえて確認ですが、
この現象は特定のプロジェクトでのみ発生するものでしょうか。
それとも同じPCの他プロジェクトでも発生しますでしょうか。
特定のプロジェクトのみで発生する問題であれば、Intermediate、Savedフォルダを消して再度アプリケーションを起動することで、アセットのリダイレクタが再構築されて正常動作に戻ることがあります。
特定のアセットを開いたときに発生する問題であれば、アセットのバックアップからリストアすることで正常動作に復帰することがあります。
不明瞭で申し訳ありませんがご確認頂けますと幸いです。