Opa tudo bom? vc já viu este playlist que demonstra como criar um jogo de tiro do zero? não é side scroller, mais acredito que consiga absolver o conceito como um todo, como no side scroller vc trava a posição do player, então acho que ira funcionar, depois vc precisaria criar um controle para mudar a direção do tiro na vertical.
Abs