単に、このスタティック メッシュが次のように 2 つの要素 (Element) に分かれているからです。
それぞれ別々のマテリアルを貼ることができるので、2 回 Set Material 関数を使っているだけです。ですから、どちらかの要素にだけマテリアルを貼るのであれば、1 回だけ使用するだけで済みます。