O RepNotify é uma opção que vc pode dar a um valor replicável em um ambiente multiplayer. A idéia por trás disso é que quando uma variável replicável setada com RepNotify é alterada uma função que normalmente tem o seguinte nome: variável_RepNotify é chamada. Dentro dessa função vc pode diferenciar onde o código está sendo executado (server ou client) e tomar a ação esperada para cada caso. No site do Udemy tem um curso sobre Multiplayer (instrutor é o Tom Looman) muito bom é está com um preço muito baixo… acho que menos de US$20 e é bem completo, porém voltado para C++, porém os conceitos podem muito bem ser utilizados em blueprint. O curso é longo, vai te ocupar uma semana toda.