デフォルトでスマートフォンの傾きを取る手段は実装されていません
必要であれば、ご自身でHTML5ビルドのコードを拡張する必要があります
HTML5版をスマートフォンブラウザで実行すること自体うまくできなかったと記憶しており（もともとスマートフォン向けではない）
傾きの取得等に関しては完全にイレギュラーケースと思われます
ですので、今回のケースではほぼ確実にエンジンの拡張が必要になるでしょう
なお、UE4.23リリース時点で、HTML5プラットフォームは公式サポートから外れ、GitHub上でのコミュニティサポートに移行すると発表されており、UE4.24ではすでにLauncher配布Engineから削除されています
UE4.24以降でHTML5のビルドを行う場合は、GitHubのHTML5用Forkリポジトリからソースコードを取得しビルドする必要があります