Yo tengo una 1080ti de 11GB y 32GB de RAM y en algunos de mis proyectos me quedo re corto. Unreal puede llegar a consumir muchísimo rendimiento dependiendo del proyecto. Pero si vas a realizar cosas básicas esa notebook talvez ande bien.
Reitero que depende mucho de las características especificas de cada proyecto, por eso es difícil darte una respuesta precisa.