他のアクタのBPの変数や関数へのアクセス方法について

画像にある OnComponentBeginOverlap のある場所はプレイヤーですか?
であれば、参照するものが間違っています

Overlapped Component に入っているのは、重なりを検知したComponentです
このBPがプレイヤーのものであれば、OverlappedComponent はプレイヤー自身のもつCollisionです

Other Actor がCollisionに入ってきたもの…つまりプレイヤーから見た相手Actorの情報になります
それがItemなのであれば、OtherActorをItemBlueprintにCastする(Cast to ItemBlueprint を使う)、というのが正しい流れです