Android開発のライブラリには SDK と NDK が存在します。
画像でインストールしているのは SDK で、エクスプローラーで表示しているものは NDK ですが、このあたりの認識は合っている、ということで良いですか？
新しい NDK が必要な場合は、下記からダウンロードし、インストールする必要があります。
Android8.0対応となると、15c以降になりますね。
https://developer.android.com/ndk/downloads/
蛇足ですが、4.19に同梱されているのNVIDIA CodeWorks for Android 1R6でインストールされるNDKのバージョンは12bです。
（最新のCodeWorks1R7でも、NDKバージョンは14bとなっています）
リリースノートで公表されていない以上、UE4が対応できるかどうかはわからないので、4.19でAndroid8.0以降の対応を行うのはおすすめできないとは思います。